Explicación:
El hielo seco es en realidad dióxido de carbono (CO2) en estado sólido. El CO2 tiene la particularidad de pasar directamente de estado sólido a gaseoso, y viceversa, sin pasar por el estado líquido. A este proceso se le conoce como sublimación.
El dióxido de carbono necesita, para permanecer en estado sólido, una temperatura extremadamente baja (alrededor de -78ºC). Por ello, cuando echamos un poco de hielo seco en agua muy caliente, lo que hacemos es acelerar el proceso de sublimación y el CO2 se convierte rápidamente en un gas muy denso que comienza a llenar la estancia. Al tener mayor densidad que el aire, tiende a ir hacia abajo, por lo que podemos observar un alucinante efecto de cascada.
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